月子餐

月子餐 产后第六周|富含胶原蛋白的冬菇鸡翅

冬菇鸡翅的做法

营养点评:

本菜富含钙、锌及多种维生素,胶原蛋白含量也极为丰富。

原料:

鸡翅10只,水发冬菇10个,鸡清汤750克,红葡萄酒100克,酱油、精盐、白糖、葱、姜各适量。

做法:

1.将鸡翅的翅尖剁掉,用酱油、料酒腌片刻;冬菇去蒂洗净,切片;葱切成7厘米长的段;

2.炒锅置火上,放入花生油烧至七成热时,放入鸡翅,炸至金黄色时捞出沥油;

3.炒锅置火上,放入花生油烧热,放入葱、姜煸香,倒入鸡翅,加红葡萄酒、酱油稍煸上色,加入鸡汤、味精、盐,大火烧开,盛入砂锅内,用小火焖熟;

4.炒锅置火上,放少许油,下葱段、冬菇煸一下,倒入砂锅中,把余下的葡萄酒也倒入砂锅内,用小火焖20分钟即可。

小贴士:

鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。盐最后再放,香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。

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