月子餐

月子餐 产后第六周|吃点家常焖桂鱼,补充蛋白质

家常焖桂鱼的做法

营养点评:

桂鱼含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、钙、磷等,有补气血、益脾胃等作用,哺乳期妈妈常吃此菜,可防止蛋白质的缺乏。

原料:

桂鱼1尾,熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醋、料酒、水淀粉、香油、高汤、精盐各适量。

做法:

1.将桂鱼洗净,在鱼身两侧划月牙形刀纹,撒上精盐腌20分钟;

2.锅置火上,放猪油,油烧至四成热,放入腌好的鱼,两面略煎取出;

3.锅内留油,下葱、姜、蒜煸香,放入高汤、料酒和鱼,用小火煨熟,用水淀粉勾芡,加入醋,淋入香油,装盘即成。

小贴士:

注意煎鱼不要时间长,煎时两面不要上色。

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